Lactarius deliciosus (Linnaeus) Gray

Biologia:
	Continente:	Açores:	Madeira:
Presença:
Origem:
Situação:

Comestibilidade      Bom comestível

Ecologia
Distribuição     Muito frequente
Habitat     Pinhais
Modo de Nutrição     Micorrízico
Período de Frutificação     Outono

Características Macroscópicas
Chapéu
Forma     Jovem: Convexo e deprimido no centro | Maduro: Plano e mais ou menos infundibuliforme
Dimensão     3-15 cm (diâmetro)
Cores: Laranja-claro, vermelho-claro ou vermelho-alaranjado, com uma zonação concêntrica, até à margem, formada por umas gotículas alaranjadas escuras; adquire algumas "gotículas" ou manchas esverdeadas ao longo de processo de maturação
Ornamentações     Liso
Textura     Mate
Margem     Lisa

Himénio
Tipo     Lâminas
Inserção no Pé     Adnado a sub-decorrente
Cores     Jovem: Creme-alaranjado pálido | Maduro: Amarelo-alaranjado a alaranjado, com algumas tonalidades esverdeadas
Coloração da Esporada     Ocre-pálido

Pé
Forma     Cilíndrico
Dimensão     3-8 cm (comprimento) x 1-3 cm (largura)
Cores     Laranja-pálido, salmão ou laranja-escuro e depois com tonalidades esverdeadas
Ornamentações     Escrobiculado (com pequenas depressões)

Anel   Ausente

Volva Ausente

Outras
Látex     Laranja-avermelhado intenso, que fica ligeiramente esverdeado após 1 a 2 horas
Cortina     Ausente


Estruturas Internas
Carne      
Coloração     Branca, depois alaranjada e finalmente com algumas tonalidades esverdeadas
Textura     Granulosa
Consistência     Normal

Características Microscópicas
Esporos
Cores     Hialinos
Forma     Elípticos a ovóides
Ornamentação     Verrucosos
Dimensão     7,0-9,5 x 6,0-7,5 µm
Outras
Queilocistidios     Claviformes, cilíndricos a fusiformes
Cutícula     Filamentosa e gelificada, constituída por hifas paralelas

Características Organolépticas
Textura - Chapéu     Seca ou ligeiramente viscosa
Textura - Pé     Seca
Cheiro     Agradável
Sabor     Adocicado