Foeniculum vulgare Miller

Erva perene alta, até 2,5 m; floração junho-novembro

Portugal Continental:  nativa; vulgar em todo o país

Açores: introduzida

Madeira:  introduzida

Áreas protegidas: Serra da Estrela

O funcho existe também em formas cultivadas: a erva-doce ou funcho-doce (cultivada para os frutos, utilizados como condimento) e o funcho-hortense ou funcho-de-florença (com bases foliares enchadas, utilizadas como legume). Esta última é pouco conhecida em Portugal (mas é a forma normal do funcho na França, por exemplo). Estas formas receberam nomes científicos (F. vulgare subsp. vulgare var. vulgare para a primeira, e F. vulgare subsp. vulgare var. dulce para a segunda. O funcho selvagem era então F. vulgare subsp. piperitum.